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Guide destiné aux fins gourmets aiment les plaisirs d’une bonne table de la cuisine Afro-caraïbéens et francophone. Créolis.fr regroupe un annuaire de restaurants et des recettes de cuisine Afro-caraïbéens et du monde. Une sélection des meilleurs sites .
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Chou chinois au gingembre

1 chou chinois, 15 ml  d'huile d'olive, 15 ml  de gingembre frais pelé et haché, 1 gousse d'ail épluchée, écrasée et hachée, 2 tomates nettoyées en sections, 15 ml de sauce tériyaki, sel et poivre
1. Effeuiller le chou chinois et bien laver les feuilles. Couper la pointe des feuilles et, autant que possible, n'utiliser que la partie blanche. Couper le chou en biais en gros tronçons.
2. Chauffer à feu moyen-vif  l'huile dans une poêle à frire. Ajouter le chou, couvrir et cuire 3 minutes.
3. Ajouter gingembre et ail. Saler et poivrer. Ajouter les tomates et cuire à feu vif 5 minutes sans couvrir. Incorporer la sauce tériyaki.
Bon appétit.

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