Recette traditionnelle chinoise
Environ 80 morceaux
Confection des WON-TON
Disposez une cuillère à café de la farce un peu au-dessus du centre de l’enveloppe, rabattez les deux extrémités en les superposant légèrement (sans oublier d’humecter pour les souder). Pour faciliter le rangement , placer les Won-ton sur un plat, le placer à découvert au congélateur pour les faire figer, puis les emballer dans un sac en plastique ou dans un contenant. Cuisson : Blanchir les Won-ton à l’eau bouillante. Lorsqu’ils flottent, ils sont cuits.
Pour servir
Versez les Won-ton dans une soupière, ajoutez le bouillon de poulet, garnir avec des échalottes.
Les dégustez avec la sauce soya.
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