creolis - Rémy Baff : Textos au volant, plus meurtrier que l'alcool.

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Textos au volant, plus meurtrier que l'alcool.

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Écrevisses Flambées

Ingrédiant
Préparation

Écrevisses, vin blanc sec, 1 oignon, 2 carottes, céleri, échalotes, ail, persil, thym, laurier, poivre et sel, 1 verre de rhum.

-Faire mariner pendant 2 heures les écrevisses crues et décortiquées dans un mélange de jus de citron, vin blanc sec, huile, tranches d’oignon, carottes crues, échalotes, ail, persil, céleri, thym, laurier, poivre et sel.
-Enfiler ensuite les écrevisses sur des brochettes, et les faire cuire sur la braise.
-Flamber au rhum avant de servir.