Fucus vesiculosis, famille des fucacées.
Les noms communs souvent donnés au fucus sont : varech, goémon, chêne marin, fucus vésiculeux, algue laminaire.
Le thalle du fucus (partie inférieure de l’algue sans feuille, sans racine, sans tige) est très riche en acide folique, en vitamine C, en vitamines du groupe B (B 1, B 2, B 6, B 12) et en fibres. Il l’est également en oligo-éléments : cuivre, chrome, zinc, sélénium, fer, manganèse et iode.
En stimulant l’organisme, le fucus est un allié antifatigue intéressant.
Dans les régimes amaigrissants, on peut utiliser les thalles déshydratés. Une fois ingérés et réhydratés par l’eau dans l’estomac, ils constituent un excellent coupe-faim. De plus, grâce à leurs composants, ils évitent les carences dues aux cures d’amaigrissement.
Enfin, le fucus contient beaucoup de fibres naturelles qui facilitent le transit intestinal. Il peut donc être utilisé comme laxatif doux pour traiter une constipation passagère.
Mises en garde : Déconseillé pendant la grossesse et l'allaitement.