Il existe des milliers de variétés de fraises dans le monde. Ce fruit rouge et juteux contient de l'eau (90%), de la cellulose, du fer, des vitamines B, C, E, K, A et PP, du sodium, du silicium, du calcium, du soufre, du magnésium, du potassium, du brome, du zinc, de l'iode, du chlore... Elle apporte 40 calories pour 100 g.