Le café est une boisson très connue pour son action stimulante physique et psychique . A l'origine, le grain de café est vert et il est très riche en caféine. Celle-ci est le plus connu des composants du café, elle possède de nombreuses propriétés : elle stimule l'activité intellectuelle et physique, elle aide à digérer et son action anti-migraineuse est désormais bien connue.